Die Köpfe dahinter

Über uns

Schmeck's Ländle sind wir — Sarah und Philip. Geboren am Fuße der Schwäbischen Alb, mit Omas, die Spätzle vom Brett geschabt haben, bevor wir laufen konnten. Die schwäbische Küche ist unsere Muttersprache.

Was hier steht, haben wir alles selber gekocht. Meist mehrfach. Bis die Mengen gestimmt haben, bis der Teig genau richtig gezogen hat, bis die Röstzwiebeln nicht schwarz, sondern goldbraun waren. Jedes Rezept auf dieser Seite war mindestens dreimal auf unserem Herd, bevor es hier gelandet ist.

Warum nur Rezepte?

Weil das Internet schon genug Food-Blogs hat, bei denen man an einer halben Lebensgeschichte vorbeiscrollen muss, bevor die Zutatenliste kommt. Schmeck's Ländle hat keine Werbung, kein Blabla, kein Newsletter-Popup. Nur Rezepte. Aufgeschrieben, wie wir sie kochen, mit den Fehlern, die uns passiert sind, und den Tipps, die unsere Omas uns mitgegeben haben.

Was heißt hier schwäbisch?

Schwäbisch kochen heißt: aus wenig viel machen. Ein paar Eier, Mehl, Salz — und du hast Spätzle. Alte Brezeln vom Vortag — und du hast Ofenschlupfer. Das ist keine Armutsküche, das ist Respekt vor den Zutaten. Und vor dem, der mit am Tisch sitzt.

Schreib uns

Du hast ein Rezept von deiner Oma, das du teilen willst? Ein Gericht, bei dem du nicht weiterkommst? Schreib an post@schmecks-laendle.de. Wir freuen uns.